البيتزا من الأطباق الشهية التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولكي تنجح عجينة البيتزا وتصبح هشة ولينة.. إليك المقادير وطريقة التحضير.
بيتزا الخضراوات
* المكونات والمقادير:
– 3 أكواب طحين أسمر.
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة.
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
– 1 كوب ماء.
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة بذور الشيا.
– نصف ملعقة سكر.
– 100 جرام لحم مفروم.
– 1 بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
– رشة ملح وفلفل أسود مطحون.
* للوجه:
– كوب كبير سبانخ مقطعة.
– نصف كوب طماطم مقطعة.
– 3 ملاعق زيتون أسود.
– 3 ملاعق فطر شرائح.
– ربع كوب شرائح فلفل ملون.
– ملعقة بقدونس مفروم.
– 200 جرام جبن موزاريلا.
* طريقة التحضير:
– في وعاء توضع الخميرة مع السكر لمدة 5 دقائق تقريباً.
– يضاف الطحين وجميع المكونات.
– يضاف الماء تدريجياً وتعجن يدوياً أو في العجان الكهربائي للحصول على عجينة لينة.
– تترك لمدة ساعة تقريباً قبل استخدامها.
* صلصة البيتزا.
المكونات والمقادير:
– 1 كوب طماطم مكعبات من دون قشر.
– 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– نصف ملعقة كبيرة سكر.
– ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
– ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
– ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
* طريقة تحضير صلصة البيتزا:
– في قدر على النار يضاف زيت الزيتون والثوم المفروم.
– تضاف الطماطم المكعبات ومعجون الطماطم.
– يضاف السكر والملح وجميع التوابل مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.
– بعد تمام النضج تترك جانباً حتى تبرد.
* طريقة تحضير البيتزا:
– تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من زيت الطعام.
– تفرد عجينة البيتزا في الصينية.
– تضاف صلصة طماطم البيتزا التي تم إعدادها مسبقاً.
– تضاف قطع الخضراوات.
– تضاف شرائح الفلفل الملون وشرائح الطماطم والبقدونس.
– تضاف رشة من جبن الموزاريلا وتدخل العجينة فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
– تقطع بحسب الرغبة وترص في أطباق التقديم.
