أكلات سهلة وخفيفة
أكلات سهلة وخفيفة
مع ضيق الوقت التي تعاني منه المرأة العاملة خصوصا وحتى ربات البيوت وخاصة مساء نوفر لك طرق تحضير وجبات مسائية خفيفة لك ولعائلتك وتكون لذيذة وسهلة في نفس الوقت ونقدم في هذا العدد البعض منها
شوارما لذيذة
أطفالك يحبون الشوارما وتفضلين تحضيرها في البيت وليس لديك وقت؟ هذه طريقة مبسطة وسهلة
خذي شرائح من صدور الدجاج لأنها سهلة النضج قطعيها بشكل يتناسب مع شرائح الشوارما وتبليها بالفلفل الأسود والكمون وفصوص الثوم المدقوقة والملح وزيت الزيتون وراس بصل مبشور ناعم
للتتبيل أربع معالق مايونيز وملعقة عصير ليمون
ولحشو السندويتش اختاري خس وطماطم وخيار وجزر وبصل حسب الرغبة
زبدة وبصل لقلي الدجاج
أما الطريقة، خذي الدجاج وضعيه في إناء مع التتبيل اتركيه قليلا وقليه في الزبدة حتى يستوي واخلطي المايونيز مع عصير الليمون وأضيفيه للدجاج، قلبيه حضري الخبز اللبناني أو العيش وضعي الحشو على طرفه مع الخس والطماطم والبصل المشوي والجزر ولفيه
جبن محشو بالدجاج
تحتاجين لهذه الوجبة الخفيفة والسريعة أربع أكواب جبن فيتا مبشور وأربع أكواب جبن متزريلا أو جبن احمر حسب الاختيار ونصف كوب دقيق وبيضة مخفوقة ونصف كوب فتات خبر أو شابلير
دجاج مطهو ومقطع لقطع صغيرة ومتبل بالملح والفلفل
أصابع خضراوات طازجة للتقديم
زيت للقلي
اخلطي الجبن في وعاء وتبليه بالملح والفلفل، شكلي كرات وجوفيها على شكل كوب صغير واحشيها بقطع الدجاج الصغيرة واقفليها من كل جهة ضعيها في الدقيق ثم البيض ثم الخبر المطحون وحمريها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها فوق مناشف ورقية لامتصاص الزيت وقديمها مع كيتشوب ومايونيرز وأصابع خضروات .
الحساء المغربي – الحريرة
في مساء بارد ليس أشهى من وجبة الحساء المغربي المعروف بالحريرة ولمن يطلب طريقة تحضيره نقول لهم التالي:
حضري قطعا صغيرة من لحم الخروف فقط 100 إلى 125 غرام و2 طماطم كبيرة وبصلة متوسطة وثلاث ملاعق كبيرة كرافس مقطعة جدا ومثلها من القزبر والبقدونس وإناء حمص منقوع ومقشر ونصف كوب عدس وملعقة سمن حار وزيت ونصف ملعقة ابزار – فلفل اسود-
مثلها زنجبيل وزعفران ملون وملح
قليل من الشعرية وطماطم مصبرة وربع كيلو دقيق ابيض ممزوج بالماء حتى يصبح متجانسا وأضيف له مكعب المرق وقليل من الطماطم المصبرة واخلطي الخليط جيدا واتركيه على جنب.
الطريقة:
في طنجرة نضع اللحم وعصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في الخلط حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في الخلط ثم نضيف الطماطم المصبرة ويمكن إضافة الخليط مع الطماطم المصبرة ووضع الطماطم المصبرة في الأول أيضا.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر أو حلوى الشباكية المغربية الشهية.
