المرتديلا من الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، لطعمها اللذيذ وسهولة استخدامها في الساندويتشات. نقدم طريقة عمل مرتديلا الدجاج في المنزل بطريقة صحية بسيطة ومن دون مواد حافظة:
* المقادير والمكونات:
– 150 جرام صدور دجاج من دون عظم.
– 5 بيضات.
– 4 ملاعق كبيرة طحين.
– 2 مكعب مرقة دجاج ماجي.
– نصف كوب زيت ذرة.
– ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
– ملعقة كبيرة بصل بودرة.
– ملعقة كبيرة بابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– رشة هيل مطحون.
– رشة فلفل أسود مطحون.
– ملعقة خل.
– لتر ماء.
* طريقة التحضير:
– تقطع صدور الدجاج ويتم فرمها جيداً في محضر الطعام.
– تضاف كل المكونات السابقة والتوابل تباعاً.
– تفرم المكونات جيداً أكثر من مرة حتى تصبح متجانسة القوام.
– تفرد العجينة على ورق بلاستيك رقيق وتلف على شكل أسطوانة وتربط من الجانبين.
– تلف في ورق فويل.
– توضع قدر بها ماء على النار حتى يصل الماء إلى درجة الغليان، ويضاف إلى الماء ملعقة خل.
– توضع أسطوانة المرتديلا في الماء المغلي وتخفض النار وتترك تنضج لمدة ساعة.
– بعد مرور ساعة تصفى من الماء وتترك تبرد جيداً.
– تحفظ المرتديلا في الثلاجة وتستخدم وقت الحاجة.
